طرز تهیه ناگت مرغ همراه با نکات کلیدی
ناگت مرغ یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه است که در بین کودکان محبوبیت زیادی دارد این غذا را میتوانید در مدت زمان کوتاهی آماده کرده و به عنوان پیش غذا، میان وعده و یا حتی یک وعده کامل آماده و سرو نمایید. اگر شاغل هستید و وقت زیادی برای آماده کردن غذا ندارید میتوانید مواد آن را آماده کنید و در یک ظرف درب دار و در فریزر بگذارید و هر وقت که خواستید در روغن سرخ کرده و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ:
- سینه مرغ چرخ شده: نیم کیلو
- پیاز : یک عدد کوچک
- سیر : یک حبه
- پنیر پیتزا : 150 گرم
- زعفران در صورت تمایل: به اندازه لازم
- آرد سوخاری و روغن سرخ کردنی: به اندازه کافی
- پودر زنجبیل، فلفل قرمز، پاپریکا ، پودر سیر و نمک به اندازه دلخواه
طرز تهیه ناگت مرغ:
در آشپزشو هماره ما باشید
پیاز را پوست گرفته و رنده ریز کنید سپس آبش را بگیرید و با گوشت مرغ چرخ شده مخلوط نمایید در ادامه سیر را نیز رنده کرده به مواد اضافه نمایید. نمک و ادویه ها را افزوده و کمی ورز دهید تا مواد به خورد هم بروند. مواد را در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا 30 دقیقه بماند سپس پنیر را افزوده و خوب مخلوط کنید. مایه ناگت را روی یک سطح صاف باز کرده و قالب بزنید و یا اینکه دستتان را با آب نمناک کرده و مواد را به شکل توپک های یکسان و درآورید.
تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن مخصوص سرخ کردنی را بریزید و بگذارید تا داغ شود ، ناگت ها را ابتدا در آرد سوخاری بغلطانید و سپس در روغن سرخ کنید. ناگت ها را بعد از سرخ شدن از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغنش برود سپس با سس دلخواه سرو نمایید.
مواد لازم برای ناگت مرغ بدون پنیر:
سینه مرغ چرخ شده نصف یک عدد
دو عدد زرده تخم مرغ
کره به میزان لازم
1/2 لیوان پودر کنتاکی
نمک، فلفل و آویشن به اندازه دلخواه
روغن سرخ کردنی
طرز تهیه ناگت مرغ بدون پنیر:
ابتدا زرده ها را با گوشت مرغ چرخ شده مخلوط کرده و کره و ادویه ها را بریزید ، سپس نیمی از پودر کنتاکی را افزوده و باقی آن را کنار بگذارید. مواد را با دست ورز داده و به شکل توپک های یکسان درآورید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا گرم شود. حالا ناگت ها را ابتدا در باقی مانده پودر کنتاکی بغلطانید و سپس در روغن سرخ کنید. ناگت ها را در یک توری فلزی قرا دهید تا روغن اضافی اش برود سپس با سس قرمز و یا سس مایونز سرو کنید.
منبع : نمناک