برای درست کردن این مرغ یک عدد مرغ کامل متوسط از قسمت کمر برش می‌زنیم یعنی قسمت کمر و گردن کاملا بریده میشه بعد مرغ برعکس میکنیم و با فشار دست روی سینه مرغ ، کمک میکنیم تا مرغ پهن بشه بعد نوبت به مرینیت کردن میرسه شما میتونید با ادویه های دلخواهتون مزه دارش کنید من از این مواد استفاده کردم .
https://maps.google.co.jp/url?sa=t&url=https%3A%2F%2Fnamnak.com
https://images.google.it/url?q=https%3A%2F%2Fnamnak.com
https://images.google.it/url?sa=t&url=https%3A%2F%2Fnamnak.com/renting-exhibition-equipment.p101151
https://www.bloglovin.com/@sadegh108/sadeq-a-passionate-journalist-with-extensive-12951222
https://clients1.google.nl/url?q=http%3A%2F%2Fwww.namnak.com
https://clients1.google.nl/url?q=http%3A%2F%2Fnamnak.com
همچنین بخوانید:
- طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ با پلوپز
- طرز تهیه مربای پوست هندوانه با روش ساده و سریع
- طرز تهیه “سالاد شیرازی” حرفه ای مخصوص رستوران ها
یک سوم استکان زعفران دم شده غلیظ و نمک ، فلفل سیاه ، ۴ ق غذاخوری آبلیمو ، فلفل قرمز ، ۲ق مرباخوری سس سفید، ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا مایع ، همه ی اینا رو هم زدم و به همه ی قسمت های مرغ و زیرش مالیدم.
۱ عدد پیاز و نصف یک عدد فلفل دلمه ای را خلال کردم و زیر و روی مرغ گذاشتم و یک شب استراحت دادم بعد صبح پیازو فلفلها را از روی مرغ برداشتم و کف ظرف فر گذاشتم چند تکه هویج و دو حبه سیر و فلفل سبز ترکی و گوجه و سیب زمینی تنوری و بعد مرغ توی ظرف برای نیم ساعت اول همراه با فویل که چند سوراخ زدم پختم بعد فویل برداشتم و بمدت یکساعت ساعت با درجه ۱۸۰ پختم هر ۲۰ دقیقه از مایع کف ظرف و مخلوط کره و زعفران روی مرغ مالیدم ۳ ، ۴ دقیقه هم گریل کردم.
منبع: ashpazi99